Normalerweiser hast Du bei einem Präprozessor wie LESS Variable, die einfach ersetzt werden können.
Ich kenn das Theme nicht, der Beschreibung nach werden aber nicht die Less-Dateien in Contao eingebunden, sondern die kompilierten Dateien.
Das Kompilieren der LESS-Dateien hat nichts mit Contao selbst zu tun. Vielleicht kannst Du uns verraten wo konkret Dein Problem mit der beiliegenden Anleitung für das Kompilieren der LESS-Dateien liegt.
Danke für die Eingebung. Ich hab gerade herausgefunden, was ich falsch gemacht habe...
Nachtrag: Unabhängig davon sollte es eigentlich möglich sein die LESS-Dateien auch direkt in Contao einzubinden. Wie ist Dein Kenntnisstand bzgl. Contao?