Das hat mit dem Backend nichts zu tun.
Ich habe maintenance auch in Contao 3.1.1 am Laufen. Es sind aber ein paar Anpassungen erforderlich, da das Modul nur bis "2.7.2 stable" freigegeben ist.
Eigentlich wollte Sawyer schon lange eine neue Version rausbringen. Hat wohl zeitlich noch nicht geklappt.
Wenn bei Dir nicht auf die Wartungsseite verzweigt wird, klingt das eher so, als ob Du im Seitenlayout nicht das Wartungsmodul eingebaut hast. Dieses Modul ist eigentlich nicht sichtbar, sorgt aber dafür, dass bei Wartung die Umleitung zur Wartungsseite ausgeführt wird.
Ich muss mal nachschauen, vielleicht kann ich mal ein ZIP für 3.1.1 machen.

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Will check that on the weekend. Thanks for the feedback
Seitenbäumen. Die Websites haben alle das selbe Layout und unterscheiden sich fast nur im Content. Und auch da sind einzelne Textelemente wiederverwendbar. Deshalb dachte ich, es sei eine gute Idee, das in eine Installation zu packen.
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. Man bleibt dann auf der Wartungsseite. Meldet man sich danach dann erfolgreich an, ist die letzte Seite leider ... die Wartungsseite.