Nur zur Klarstellung: "Gäste" ist das Gegenstück zu im FE eingeloggten Mitgliedern (member). Also normale Besucher. Sobald du im FE eingeloggt bist, bist du kein Gast mehr. Hat also nicht mit den Benutzern (user) zu tun, welche sich im BE einloggen.
Der Wartungsmodus, welcher in 3.5 in Einstellungen war und in 4 unter Systemwartung zu finden ist, ist da wie bereits erwähnt das richtige.
Wenn ich unter einer Test-Subdomain teste, dann benutze ich das allerdings nicht, dann setze ich einen Verzeichnisschutz auf mit der .htaccess. Beispiel Contao 4 eine Ebene über web/:
Code:
# This file must be present to prevent Composer from creating it
# see https://github.com/contao/contao-manager/issues/58
AuthName "Access denied! Enter your name and password"
AuthType Basic
AuthUserFile /home/files/.htpasswd
require user myUserName
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